طبق اليوم .. (( لازانيـــا ))
أكله ايطاليه مشهوره و الكل يحبها
الطريقه ســـهــله و أي واحد يقدر يطبخها
المقاديــر :
لحم مفروم
موزاريلا - Mozarella
sauce bechamel - صلصة البيشاميل
1kg أوراق المعكرونه الخاصه باللازانيا
2 أنواع من الطماطم و ركزو على وجود الطماطم الطبيعيه
فهي التي تعطي النكهة
الصلصه :
الحين اطبخو الـصلصه ولاتنسون تحطون التوابل حتى تكون
طعمها حلو و لها رائحه حلوه ..
مع زياده شوي في الثوم و وضع ورقات رند واذا أمكن أو وجد
نبتة الحبق وضع وريقات صغيره و ما تكثرو منه
هذا سر نكهة الصلصه !!
يتم طبخ اللحم المفروم مع الصلصه بعد غسله
الحين خللي صلصة الطماطم تغلي فوق النار حتى يتم طهي اللحم المفروم
( الطماطم مقطوعة الى أجزاااء صغيره عن طريق المولينكس
على شرط أن تبقى متماسكة )
الحين خللي الصلصه تطهو و حضري صلصة البشاميل
الطريقه سهلة و الكل يعرفها وتنباع جاهزه في بعض المحلات
على شكل بودره و انت تضيفي لها الحليب مع الغليان .
لنجاح وصفة البشاميل الرجاء اضافة جبنة موزاريلا ويذوب
فوق النار و لن تبقى سوى النكهة
الحين كل شيء جاهز
نجيب بايركس يفضل يكون مستطيل او مربع
الصلصه و البشاميل جاهزين
الطريقه :
نفرش بقاع البايركس أوراق اللازانيا
ونفرش فوقها صلصة الطماطم و تعاود فرشه لازانيا
وفوقها الصلصله و في الآخر تحطين فرشة سميكه لبيشامي
دخلي الطبق في الفرن لمدة تقريبا 15 - 20 دقيقه
وبعدين دخلي سكين في الطبق اذا حسيتي انه العجينه لحد الآن
يابسه خليه شوي بعد في الفرن
بعد ما تطلعين البايركس من الفرن حطي فوقه جبنة الموزاريلا
خليه شوي وبعدها يكون جاهز للأكل
فيه طريقه أخرى حلوه و سهله تشبه اللازانيا و لكنها تختلف
فعوضا عن العجين و الصلصه ممكن وضع خضار بعد سقلهم
وتحطينهم في وعاء و قليل من زبده (sauty - صوتا )
و بعدها تحطينه في بايركس وتحطينه بالفرن
وفوقهم البشاميل كما موضح بالصوره
بالعافية
الثلاثاء أكتوبر 02, 2007 8:04 pm
